Практические статьи по фуд-косту, аналитике, маркетингу и автоматизации для современного ресторатора.
Пошаговое руководство по меню-инжинирингу в Excel. Узнайте, как рассчитать рентабельность блюд, использовать матрицу Найта и увеличить прибыль ресторана на 15-20%.
22 мая 2026 г.
Как оптимизировать бронирования, снизить количество no-show и увеличить оборачиваемость мест. Практические советы, цифры и чек-лист для рестораторов.
22 мая 2026 г.
Выбор POS-системы в 2026 году: детальный разбор iiko, r-keeper и Poster. Сравниваем AI-аналитику, интеграции, стоимость и удобство. Какой софт выбрать для автоматизации HoReCa?
22 мая 2026 г.
Полный гид по сертификации и санитарным нормам для ресторанов в 2026 году. Чек-листы, изменения в законодательстве и советы по прохождению проверок без штрафов.
22 мая 2026 г.
Как превратить данные о посетителях в прибыль? Разбираем ключевые метрики гостевой аналитики, инструменты сбора и конкретные шаги по повышению LTV и удержанию клиентов.
22 мая 2026 г.
Как обновить интерьер ресторана, не теряя выручку? Пошаговый гайд по логистике, зонированию и управлению ожиданиями гостей во время ремонта.
22 мая 2026 г.
Как выстроить идеальную кухню с помощью SOP. Чек-листы, примеры регламентов для каждой станции и советы по внедрению стандартов операционной деятельности.
22 мая 2026 г.
Как считать выручку в минуту и повысить доходность зала ресторана. Формулы, примеры и стратегии оптимизации времени обслуживания.
22 мая 2026 г.
Полный гид по трудовому договору для поваров. Штрафы, NDA, испытательный срок и защита рецептур. Избегайте судебных рисков и текучки кадров.
22 мая 2026 г.
Как законно открыть летнюю веранду и увеличить выручку на 30%. Пошаговый гайд по согласованиям, рискам и расчету окупаемости для рестораторов.
22 мая 2026 г.
Как превратить бесплатный Wi-Fi в канал продаж и сбора базы клиентов. Разбираем инструменты, юридические риски и примеры успешных кейсов для ресторанов.
22 мая 2026 г.
Как снизить foodcost на 10-15% через контроль списаний и точные нормы выхода. Реальные цифры, чек-листы и методы аудита для ресторанов.
21 мая 2026 г.
AI и автоматизация в HoReCa
6 статей
Аналитика и отчётность для ресторатора
11 статей
Маркетинг ресторана и работа с гостями
11 статей
Открытие и масштабирование заведения
8 статей
Персонал: найм, обучение, мотивация
12 статей
Поставщики и закупки
4 статей
Регуляторика и финансы
19 статей
Складской учёт и инвентаризация
5 статей
Управление меню и инжиниринг блюд
7 статей
Управление себестоимостью и foodcost
6 статей
RestPilot Blog — экспертный ресурс для владельцев и управляющих ресторанами, кафе и сетей общепита. Мы публикуем практические статьи по фуд-косту, складскому учёту, аналитике, маркетингу, найму персонала, открытию заведений и автоматизации с помощью AI и интеграции с iiko, r-keeper и 1C:Общепит.
Новые материалы публикуются регулярно. Подписывайтесь на RSS-фид или рассылку — мы пришлём дайджест самых полезных статей по управлению рестораном.
Команда RestPilot — практики с опытом работы с ресторанами от семейных кафе до сетей 50+ точек. Мы делимся опытом автоматизации учёта, контроля фуд-коста и принятия решений на основе данных.
RestPilot — платформа автоматизации ресторана: складской учёт, AI-аналитика, маркетинг и интеграция с iiko, r-keeper, 1C:Общепит. Сайт продукта: https://restpilot.ai
Да, мы делаем еженедельную рассылку с лучшими материалами по управлению рестораном. Подпишитесь в блоке внизу любой статьи.
RestPilot — платформа со складским учётом, AI-аналитикой, маркетингом и интеграцией с R-Keeper
Попробовать бесплатно →