ХАССП в ресторане: пошаговое внедрение по ГОСТ Р 51705.1-2024 без подрядчика
Как самостоятельно внедрить ХАССП по новому ГОСТу, сэкономить на аудиторах и пройти проверку Роспотребнадзора. Практическое руководство с чек-листами.
23 июня 2026 г.
Категория
Регуляторика и финансы
Финансы и закон для ресторана: налоги, лицензии, эквайринг, ЭДО, Меркурий и Честный знак, ХАССП и проверки. Как считать прибыль и проходить регуляторные требования без штрафов.
7 статей
Сертификация общепита и саннижки в 2026: что требуют и как проходить
Полный гид по сертификации и санитарным нормам для ресторанов в 2026 году. Чек-листы, изменения в законодательстве и советы по прохождению проверок без штрафов.
22 мая 2026 г.
Эквайринг для ресторана в 2026: как выбрать банк и сэкономить на комиссии
Гид по банковскому эквайрингу для HoReCa в 2026 году. Сравнение комиссий, скрытые платежи, выбор банка и интеграция с CRM. Практические советы по экономии.
21 мая 2026 г.
Алкогольная лицензия для ресторана в 2026: полный гайд по документам и срокам
Как получить лицензию на алкоголь в 2026 году? Разбор новых требований, списка документов, сроков рассмотрения и типичных ошибок при подаче заявления.
19 мая 2026 г.
ЭДО для ресторана: полное руководство по внедрению «Меркурий» и «Честный ЗНАК»
Как избежать штрафов и хаоса в учете? Пошаговое руководство по внедрению ЭДО, маркировки и ветеринарных сертификатов в ресторанном бизнесе с цифрами и примерами.
14 мая 2026 г.
Точка безубыточности ресторана: как рассчитать и что делать если вы в минусе
Точка безубыточности — это минимальная выручка, при которой ресторан не теряет деньги. Показываем, как рассчитать её для своего заведения и что делать, если вы её не достигаете.
21 апреля 2026 г.
Регуляторика и финансы10 мин
Налоги для ресторанного бизнеса: что выбрать ИП или ООО, УСН или патент
Правильный выбор системы налогообложения для ресторана экономит 5–15% от выручки ежегодно. Разбираем УСН, патент, НДС — что подходит для вашего формата.
1 апреля 2026 г.
Подпишитесь на обновления
Новые статьи по управлению рестораном — раз в неделю, без спама.