Точка безубыточности кафе: формула и реальные цифры
Как рассчитать точку безубыточности ресторана? Формула, примеры расчетов, влияние foodcost и советы по управлению прибылью. Разбор реальных цифр для владельца кафе.
19 мая 2026 г.
Тег
#foodcost
7 статей
Бизнес-план ресторана: финансовая модель и точка безубыточности
Как рассчитать точку безубыточности и построить реалистичную финансовую модель для ресторана. Практические советы, формулы и примеры для старта.
14 мая 2026 г.
Как считать себестоимость блюда с учётом всех скрытых затрат
Почему ваш Food Cost выше нормы? Разбираем скрытые затраты: бой, порчи, переработку и потери при готовке. Практические советы по точному учёту.
14 мая 2026 г.
Точка безубыточности ресторана: как рассчитать и что делать если вы в минусе
Точка безубыточности — это минимальная выручка, при которой ресторан не теряет деньги. Показываем, как рассчитать её для своего заведения и что делать, если вы её не достигаете.
21 апреля 2026 г.
P&L ресторана: как читать отчёт о прибылях и убытках
P&L — это «рентген» финансового здоровья ресторана. Объясняем структуру отчёта о прибылях и убытках, что должно быть в каждой строке и какие цифры говорят о проблемах.
8 апреля 2026 г.
Как снизить фуд-кост в ресторане: 7 проверенных способов
Фуд-кост — один из главных показателей эффективности ресторана. Рассказываем, как снизить его до нормы и повысить рентабельность бизнеса.
2 апреля 2026 г.
Регуляторика и финансы10 мин
Налоги для ресторанного бизнеса: что выбрать ИП или ООО, УСН или патент
Правильный выбор системы налогообложения для ресторана экономит 5–15% от выручки ежегодно. Разбираем УСН, патент, НДС — что подходит для вашего формата.
1 апреля 2026 г.
Подпишитесь на обновления
Новые статьи по управлению рестораном — раз в неделю, без спама.