Тег

#%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5

2 статей

Персонал: найм, обучение, мотивация5 мин

Чаевые безналом в ресторане: как организовать tip pooling и оформить по закону

Безналичные чаевые стали нормой. Разбираем, как собрать их в общий котёл, честно разделить между залом и кухней и оформить так, чтобы не платить лишние налоги.

6 июля 2026 г.

Персонал: найм, обучение, мотивация7 мин

Upsell в ресторане: 8 техник, которые увеличивают средний чек на 15-25%

Как обучить персонал продавать дополнительные позиции и поднять средний чек без давления на гостей. 8 проверенных техник с примерами и скриптами.

20 мая 2026 г.

Подпишитесь на обновления

Новые статьи по управлению рестораном — раз в неделю, без спама.